مــــواد لازم برای چهار نفر:
بادنجان سه عدد
گوجه‌فرنگي پنج عدد
پياز چهار عدد
سيب‌زميني دو عدد
فلفل دلمه‌اي رنگي دو عدد
رب گوجه‌فرنگي دو قاشق سوپخوري
زردچوبه، نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
عصاره مرغ يك عدد
كره 50 گرم
طــــرز تهيـــه:
بادنجان، پياز و سيب‌زميني را پوست گرفته همراه با گوجه‌فرنگي
حلقه حلقه كرده، درون ظرف مي‌ريزيم. كمي زردچوبه، نمك و
فلفل‌سياه روي آن مي‌پاشيم. رب گوجه‌فرنگي را كه از قبل با كره
كمي تفت داده بوديم روي مواد مي‌زنيم و مي‌گذاريم خوب جوش
بيايد سپس فلفل دلمه‌اي حلقه حلقه شده را در آخر روي مواد
مي‌گذاريم، عصاره مرغ را در اين مرحله اضافه مي‌كنيم تا زماني
كه جا بيفتد. نكته:به دليل اين‌كه گوشت در مواد اوليه اين غذا
استفاده نشده به يتيمچه معروف شده است.
موضوعات مرتبط: طرزتهیه یتیمچه بادنجان ، ،
برچسب‌ها:
تاريخ : دو شنبه 19 اسفند 1392برچسب:یتیمچه,یتیمچه بادنجان,طرز تهیه یتیمچه,طرز تهیه یتیمچه بانجان,یتیمچه بادمجان,, | 14:0 | نویسنده : علی مددی |
