مـــواد اولیــــه :

گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم

نخود: یک پیمانه

گردو آسیاب شده: یک پیمانه

جعفری و پیازچه ساطوری شده: نصف پیمانه

بادنجان متوسط: دو عدد

سیب‌زمینی بزرگ: دو عدد

پیاز: دو عدد

تخم‌مرغ: یک عدد

سیر رنده شده دو حبه

زردچوبه: یک قاشق چایخوری

دارچین: نصف قاشق چایخوری

نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم

طـــــرز تهـــــیه *

نخود را که از چهار ساعت قبل خیس کرده‌ایم، چرخ می‌کنیم. *

پیازها را در گوشت چرخ‌کرده رنده می‌کنیم، *

نمک، فلفل و زردچوبه را افزوده و ورز می‌دهیم. *

سیب‌زمینی و بادنجان‌ها را ریز رنده کرده و با نخود، تخم‌مرغ،

سیر، دارچین، جعفری، پیازچه، گردو و گوشت افزوده و ورز می‌دهیم.

و در ماهی‌تابه گذاشته و هر دو طرف آن را خوب سرخ می‌نماییم.