مـــواد لازم براي 4 نفر:

بادمجان قلمي5 عدد

پياز داغ عسلي نعنا داغ و سير داغ

كشك غليظ

مايه گوشت چرخ كرده با رب گوجه فرنگي

طـــرز تهیـــه:

پياز داغ وگوشت چرخ شده رو مثل مايه ماكاروني اماده كنيد .

سير داغ پياز داغ .نعنا داغ وكشك رو هم اماده كنيد . بادمجون

ها رو سرخ كنيد . وقتي كه بادمجون ها سرخ شدن دو تا از

اونا رو برداريد ومثل + رو همديگه بزاريد.وسط بادمجون ها

جايي كه دو تا بادمجون رو هم قرار گرفتن ، از مايه ماكاروني

كه درست كردين بريزيد . اگه دوست داشتيد گردو خرد شده

هم بذاريد ومثل بقچه مي بنديد . براي اطمينان مي تونيد از

خلال دندن استفاده كنيد كه وقتي كه مي پزه باز نشه . وقتي

كه بادمجون رو بقچه كرديد ، برگردونيد توظرفي كه مي خواهيد

اونا رو بپزيد . وقتي همه رو توي قابلمه چيدين ، كمي كشك و

آب (به اندازه ايي كه فقط بادمجون بپزه (بريزيد .وبذاريد كاملا

آبش تموم بشه . مثل دلمه بذاريد يه كم بمونه و خنك بشه تا

وقتي مي خواييد سرو كنيد از هم باز نشه .روي هر كدوم از

لقمه ها يه خط سير داغ و يه خط گوشت ويه خط نعنا بريزين

و براي تزيين كنارش هم از موادي كه تهيه كردين به ترتيب كنار

بادمجونا بريزين وبا چوب كبريت چند تا خط بكشين و سرو كنين .

نـــظرتـــو بــــگو بـــرام مــــهمه