مـــواد لازم :

گوشت راسته گوساله 1000 گرم

فلفل سبز دلمه اي 2 عدد

پياز ريز سفيد 250 گرم

گوجه فرنگي 12 عدد

ماست ساده پر چرب 150 گرم

آب ليموترش 2 قاشق سوپخوري

زعفران 1 قاشق مرباخوري

فلفل 1 قاشق مرباخوري

نمك قدري

طــــرز تهيــه:

شش کباب يا کباب سيخی : زعفران را در کمي آبجوش حل

ميکنيم داخل ماست ميريزيم پياز رنده شده و فلفل کوبيده و

آبليمو را اضافه ميکنيم و بهم ميزنيم ، گوشت ها را بشکل

مکعبهاي کوچک بريده و در مايه ماست 10 تا 12 ساعت

ميخوابانيم . پيازها را پوست کنده ، فلفل را هم تکه تکه بريده

و گوشت و فلفل و گوجه فرنگي و پياز را يک در ميان به سيخ

ميکشيم و روي حرارت ملايم گوشتها را کباب کرده کباب ها را

در ديس ميکشيم و روي آن کمي نمک مي پاشيم و کمي کره

روي آن ها قرار ميدهيم . در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين

غذا براي 6 تا 8 نفر کافيست

نــــظرتــــو بــــگو بــــرام مـــــهمه