● مــــواد لازم:

▪ گوشت 3۵۰ گرم

▪جعفری ساطوری ۲۰۰ گرم

▪ برنج نیم پز یک استکان

▪ پیاز سرخ شده5 قاشق غذاخوری

▪ رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

▪ گوجه فرنگی 4 عدد

▪ فلفل دلمه ۲عدد

▪ نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه به میزان لازم

▪ تخم مرغ دو عدد

▪ آبلیمو یک قاشق غذاخوری

▪ شکر یک قاشق چایخوری

● طــــرز تهیــــه:

گوشت رابا دو قاشق از پیاز سرخ شده و ادویه و زردچوبه و فلفل کاملاً

ورز دهید سپس سبزی و برنج و تخم مرغ را بیفزائید و باز ورز دهید تا

حالت چسبندگی پیدا کند. سپس از این مایه به اندازه یک تخم مرغ

بردارید ودر روغن داغ سرخ کنید و برگردانید تا همه طرفشان سرخ شود.

سپس در روغن باقیمانده رب را تفت داده و فلفل و نمک و شکر و آبلیمو

وسپس پیاز سرخ شده و یک لیوان آب را بیفزائید و بگذارید بجوش بیاید.

فلفل دلمه و گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کرده و کف یک قابلمه بزرگ

یک ردیف از هر کدام بچینید سپس روی آنها کوفته های سرخ شده را

فقط در یک ردیف بچینید و یک ردیف دیگر از گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای

روی کوفته ها بچینید. بعد نصف سس را - که جوش باید باشد تا کوفته ها

وا نروند - رویشان بریزید. بعد از یکربع بقیه سس را روی کو فته ها بریزید

و تقریباً بعد از یکربع دیگر، وقتی کوفته ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری آب داشت

غذا حاضر است. کوفته ها را در یک ظرف تخت بچینید و آبش را بهمراه

گوجه فرنگی و فلفل های پخته مانند سس روی آن بدهید. این کوفته علاوه

بر اینکه بسیار لذیذ است و خیلی سریع آماده میشود چون لپه ندارد خیلی

سبک است و برای بچه ها و افراد دارای ناراحتی معده نیز مناسب است