مــــوادلازم:برای ۶ نفر

۸۰ گرم گوشت برای هرنفر

۵۰ گرم پیاز داغ

۲۵ گرم رب گوجه در صورت تمایل

۱۰ گرم زرشک

۱۰گرم خلال بادام وپسته برای هر نفر

۱ کیلو برنج برای ۶ نفر

زعفران+نمک+ فلفل: به مقدار کافی

طـــرزتهـــــیه:

پیاز ها را خرد کرده را با روغن توی تابه بریزید وروی حرارت سرخ کرده تا طلایی گردد.

کمی زردچوبه به پیاز زده و گوشت را اضافه کرده وخوب تفت میدهیم تا آب گوشت

تبخیر شود.به روی خوروش آب میریزیم وصبر میکنیم تا بجوشد اگرروی خوروش کف

بود با قاشق کف روی خوروش را میگیریم . مقداری زعفران و کمی ادویه به غذا

افزوده و در صورت تمایل رب تفت داده را نیز اضافه میکنیم تا غذا جابیافتد.زمان

مناسب حدود ۳-۳/۵ ساعت میباشد. نیم ساعت قبل از برداشتن غذا از روی

اجاق مابقی زعفران + نمک و فلفل را اضافه و درب قابلمه را گذارده تا طعم خورش

یکدست شود. زرشک را در کمی کره تفت داده و زعفران+کمی شکر و آب را با

مواد مخلوط کنید تا غلظت لازم را پیدا کند.خلال های پسته و بادام را نیز کمی تفت

داده و در زمان سرو غذا به زرشک اضافه کرده وبرای سرو ابتدا قیمه آماده را در کف

بشقاب کشیده و روی قیمه برنج دم کشیده ریخته و نساء را به روی تمام مواد ریخته

و گرم سرو می نماییم.میگیریم . مقداری زعفران و کمی ادویه به غذا افزوده و در

صورت تمایل رب تفت داده را نیز اضافه میکنیم تا غذا جابیافتد.زمان مناسب حدود

۳-۳/۵ ساعت میباشد. نیم ساعت قبل از برداشتن غذا از روی اجاق مابقی

زعفران + نمک و فلفل را اضافه و درب قابلمه گذارده تا طعم خورش یکدست شود.

زرشک را در کمی کره تفت داده و زعفران+کمی شکر و آب را با مواد مخلوط کنید تا

غلظت لازم را پیدا کند.خلال های پسته و بادام را نیز کمی تفت داده و در زمان سرو

غذا به زرشک اضافه کرده وبرای سرو ابتدا قیمه آماده را در کف بشقاب کشیده و

روی قیمه برنج دم کشیده ریخته و نساء را به روی تمام مواد ریخته و گرم سرو

می کنیم. عکس تزیینی ایست